Sabores de São Paulo: cafeterias para conhecer no Dia Mundial do Café

Do clássico ao criativo, a seleção percorre cafeterias em São Paulo que ampliam o universo do café.

Texto: Redação Habitare Fotos: Mário Rodrigues Jr. e Vitor K. Neves

O Dia Mundial do Café, celebrado em 14 de abril, convida a uma pausa dedicada a uma das bebidas mais presentes no cotidiano e na cultura brasileira. Em São Paulo, onde a cena gastronômica se reinventa constantemente, o café ganha novas camadas de significado — seja por meio de grãos selecionados, torrefações artesanais ou métodos de preparo que valorizam aroma, corpo e sabor. Para celebrar a data, reunimos cafeterias na capital que transformam o ritual do café em experiência, com propostas que vão do clássico bem executado a criações que exploram a bebida de forma autoral e surpreendente.

BOSSA BAKERY: A padaria localizada no Real Parque funciona como um complexo gastronômico, aberta diariamente, das 6h às 22h, com mais de 300 m2 e capacidade para acomodar mais de 100 pessoas. No cardápio do dia a dia e matinais, destacam-se os preparos de cafés especiais em diferentes métodos como o Coado (R$ 18), Espresso (R$ 10), Flat white (R$ 16), e Mocha gelado com leite e creme de avelãs (foto, R$ 17).

CAFÉ COM FÉ: A cafeteria Café com Fé, marca irmã de Momo Gelato, desembarcou em São Paulo em 2022, e atualmente conta com duas unidades na cidade, na rua dos Pinheiros e na Oscar Freire. O cardápio apresenta diferentes métodos com cafés especiais para quem procura um momento de descompressão na rotina. Entre as sugestões, o Espresso (R$ 12), é servido em um blend exclusivo das variedades Arara e Acauã, além do café coado na Hario V60 (R$ 20), Clever (R$ 20) com infusão e filtragem, Aeropress (foto, R$ 20) de café por infusão seguida com pressão do êmbulo extraindo mais corpo e sabor, Flat white (R$ 22), para quem gosta de um cappuccino com ainda mais sabor de café, entre outros métodos.

DONA CELINA ARTESANAL: Com 10 anos de história e excelência na produção de pães de queijo artesanais, o espaço localizado no Jardim Guedala entrega uma experiência completa para os clientes que desfrutam também de seus cafés. A casa trabalha somente com grãos especiais em preparos únicos, desde os mais clássicos e conhecidos como o coado em prensa francesa (R$ 12) aos distintos Iced latte com calda de rapadura (R$ 18), o Cold brew (R$ 14) e o Expresso tônica (foto, R$ 16).

PADOCA DO GAEL: Em Pinheiros, na badalada rua Ferreira de Araújo, o Gael é conhecido por seu espaço versátil e propostas gastronômicas que se complementam ao longo do dia. Em seu amplo menu da Padoca do Gael, os cafés especiais entram em cena com diferentes preparos e tamanhos, com destaques para o Cappuccino (foto, R$ 16 grande ou R$ 11 pequeno) e o Macchiato(R$ 20 grande ou R$ 13 pequeno).