Entre sabores e afeto: Forchetta D’Oro e La Terrina apresentam menus para o Dia das Mães

Chef Aldo Teixeira propõe uma experiência completa com pratos clássicos da culinária italiana.

Texto: Redação Habitare Fotos: Daniel Cancini

O Dia das Mães pede tempo à mesa, conversa sem pressa e uma culinária afetiva pensada para transformar a data em boas memórias. No Forchetta D’Oro e La Terrina, restaurantes comandado pelo chef Aldo Teixeira, a ocasião ganha um menu especial que reúne receitas clássicas, ingredientes marcantes e uma experiência desenhada para compartilhar.

A proposta inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$ 170,00 por pessoa, em uma seleção que equilibra tradição italiana e sabor.Para começar, o menu oferece duas opções: Insalata Brasiliana, que combina palmito pupunha com alface americana, finalizada com vinagrete de legumes e amendoim e o Crostini con Taleggio e Fichi Profumate, que aposta na cremosidade do queijo Taleggio com a doçura do figo aromatizado com mel e aceto balsâmico.

Nos pratos principais, a casa apresenta quatro caminhos distintos. O Gnocchi Alla Brava traz nhoque de batata envolvido em molho branco e parmesão, gratinado com queijo Fontina. O Spaghetti Alla Marinara reúne frutos do mar salteados no alho e óleo, com tomate sem pele e salsinha. Para quem prefere carne, o Medaglione Porto Venere aposta no filé grelhado com molho de vinho tinto, mel e alecrim, acompanhado de batata rosti. Já o Salmone in salsa di Aneto explora técnica e delicadeza, com filé de salmão marinado em endro e preparado em baixa temperatura, servido com fettuccine verde ao molho à base de caldo de peixe e toque de molho branco.

Para encerrar, as sobremesas seguem a mesma linha de conforto e sofisticação. O Ravioli di Cioccolato con Gelatoapresenta raviólis recheados de chocolate com sorvete de creme, e a Panna Cotta Clássica, típica do Piemonte, chega com textura leve e calda de framboesa.

A proposta para a data aposta em uma experiência completa, em que técnica, ingredientes e memória afetiva se encontram à mesa, em sintonia com o estilo do chef Aldo Teixeira e com o prazer de reunir a família em torno da boa gastronomia italiana.

Serviços:

Restaurante Forchetta D’OroR. Santa Justina, 210 – Vila OlímpiaHorário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 23h40Tel.: (11) 3237-0717

Restaurante La TerrinaRua Capote Valente, 500 – PinheirosTel.: (11) 3064-1155Horário de funcionamento: Todos os dias da semana, das 12h às 23h45