Espaço Gourmet - Rubens Cardieri Arquiteto Rubens Cardieri preparando o Risoto de camarões e abóbora

Edição Nº 27 - Ano 2010

O charme da cozinha integrada

Por: Silvia Helena Leandro | Fotos: Elson Yabiku

Integrar todos os ambientes da ala social, em especial a cozinha com a área de lazer, para que funcionassem como um todo, foi o objetivo do arquiteto Rubens Cardieri para este projeto. Os moradores queriam um lugar simples, mas que pudessem aproveitar todos os espaços e ter facilidade na hora de receber os amigos. O estilo informal ditou as regras da arquitetura e da decoração. Com a tarefa de interagir todos os ambientes sociais, o profissional precisou de pouco material para deixar a casa do jeito que os moradores queriam.

Como se fosse um biombo, esta parede de tijolinho foi criada apenas para separar ambientes, garantindo um visual rústico e despojado à residência. O balcão com tampo em granito preto e as banquetas na cozinha foram posicionados para integrar esta área com o gourmet e portas de correr para ampliar as passagens.

Este espaço está equipado com fogão, pia e churrasqueira e é o ponto de encontro entre familiares e amigos. A iluminação natural está sempre presente e, para dar um clima aconchegante, à noite entram em cena as arandelas, instaladas em pontos estratégicos. O Habitare Gourmet aconteceu neste espaço e o prato escolhido pelo arquiteto para esta edição foi um Risoto de Camarões e Abóbora. Diferente, fácil e muito saboroso.

Risoto de camarões e abóbora.

Ingredientes: •
• 120 g de purê de abóbora (cozida e amassada)
• 140 g de camarão limpo e sem casca (4 camarões GG)
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo pré cozido
• ¼ xícara (chá) de vinho branco
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• cebola picadinha
• sal a gosto
• tomilho fresco p/ decorar

 

Preparo: Em uma panela, refogar a cebola com a manteiga, adicionar o arroz arbóreo, o vinho branco e deixar reduzir. Adicionar o caldo de galinha aos poucos, acrescentar os camarões e misturar por mais ou menos 10 min. Acrescentar a abóbora, apagar o fogo. Por último, colocar a manteiga. Decorar com o tomilho e com camarão. Bom apetite!