Espaço Gourmet - Juliana Mendes Juliana Mendes no preparo do prato

Edição Nº 29 - Ano 2010

Espaços bem aproveitados

Por Silvia Helena Leandro | Fotos: Alexandre Maciel - Photo Art

Ao projetar a ambientação deste apartamento, a arquiteta Juliana Mendes optou por ambientes sem divisórias. A profissional conseguiu incorporar sala de estar, jantar e cozinha em um único espaço. A proposta é interagir morador e convidados enquanto preparam o cardápio.

Alguns recursos serviram para ampliar o espaço, como, por exemplo, o piso em tamanho maior, que dá continuidade aos ambientes, e espelho em uma das paredes. O bufê foi instalado entre a cozinha e a sala de jantar, justamente para auxiliar os dois lados, além de conferir um ar mais despojado com a introdução de duas banquetas.

Os armários planejados foram colocados apenas na parede da pia e, por se tratar de uma área molhada, recebeu azulejo para facilitar a higienização. No restante das paredes, pintura em tons neutros para dar um ar mais clean. Em uma delas foi colocado um adesivo que confere um visual bonito e é de fácil aplicação. A escolha dos móveis em madeira e vidro serve tanto para dar aconchego como ampliar. As cores mais fortes entram nos acessórios que decoram, como o vaso e o castiçal em âmbar. Para finalizar, a iluminação foi projetada formando várias cenas, com luzes indiretas e algumas focadas.

A funcionalidade da cozinha foi testada por Juliana, que preparou um prato fácil e rápido, de acordo com o ritmo acelerado da vida moderna. Anote mais essa receita.

Cappellini D’Angelo e Atum c/ crosta de gergelim.

Ingredientes: • postas de atum
• gergelim branco
• cebola
• azeite de oliva
• cogumelos frescos
• abobrinha italiana
• pasta cabelo de anjo
• gengibre fresco
• sal e pimenta-do-reino

 

Preparo: Coloque a água p/ ferver com sal e um fio de azeite. Aqueça uma frigideira, coloque azeite e a cebola picada até que fique bem douradinha. Junte os cogumelos em fatias e refogue até que eles comecem a devolver o óleo à frigideira. Acrescente a abobrinha fatiada, refogue em um cálice de vinho branco, acrescente raspas de gengibre e reserve. Cozinhe a pasta. Pressione o atum no gergelim, formando uma crosta. Aqueça bem uma frigideira, coloque azeite e ponha o atum. Quando estiver bem tostado, vire o outro lado e deixe dourar. Corte o atum enviesado e regue com um fio de azeite Para finalizar, salpique gergelim.