Espaço Gourmet - Alan Nunes e Francine Schwarz Alan Nunes no preparo do prato

Edição Nº 33 - Ano 2011

Compacta e Organizada

Por Silvia Leandro | Fotos Elson Yabiku

Integrar os espaços, investir em iluminação ideal e em materiais nobres foi a aposta dos arquitetos Alan Nunes e Francine Schwarz para que esta cozinha de aproximadamente 10m² virasse o centro das atenções desta residência. Com um bom planejamento foi possível, após uma pequena reforma, deixar os ambientes confortáveis e funcionais para o convívio familiar e para receber.

Na cozinha, o projeto original foi alterado para adaptar ao estilo dos moradores, um jovem casal com uma filha. Para isso, novos revestimentos, novo layout e acabamentos em geral foram substituídos para deixar o ambiente contemporâneo e funcional.

A parede que separava a cozinha da copa veio abaixo para dar lugar a um balcão modulado com tampo em tom de madeira. O móvel serve para dar apoio no preparo dos alimentos e também como mesa para as refeições rápidas.
A área molhada foi revestida com pastilhas mistas e o piso com pastilhas de vidro marrom. Um detalhe interessante na pia é que ela possui uma lixeira embutida, isso facilita a higiene do local e permite mais espaço livre. Os armários claros com portas de correr em glass conferem um ar elegante à decoração.

O toque despojado ficou por conta do adesivo com figura da vodka absolut que reveste a porta de vidro, separando a cozinha da área de serviços, permitindo a claridade durante o dia e, à noite, com as luzes acessas, cria um efeito muito bonito, pois a figura se destaca ainda mais.

Na copa, os arquitetos optaram por piso em madeira de demolição para trazer o aconchego do passado e dar mais classe ao ambiente. A mesa de jantar em vidro teve uma das extremidades fixadas à parede. Para acompanhar, cadeiras escuras e baixas devido ao pé direito baixo. Isso dá uma sensação de amplitude, assim como o espelho que emoldura a parede. Na janela, cortina romana em cor neutra para não interferir no ambiente.

Foi neste espaço cheio de charme que nosso mestre cuca, o arquiteto Alan Nunes, pôs a mão na massa, literalmente, para preparar uma deliciosa receita. Anote mais essa!

Capeletti à Romanesca.

Ingredientes: • 1 kg de capeletti (recheio de carne) - Cozinhar em água e sal. Separar
• 300 gramas de presunto cortado em pequenos cubos
• 200 gramas de ervilhas frescas
• ½ litro de creme de leite fresco
• 500 gramas de champignon cortado em fatias
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 150 gramas de queijo gorgonzola picado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Preparo: Molho: Refogar o champignon na margarina por 5 minutos. Adicionar a ervilha e o presunto e refogar por mais 3 minutos (aproximadamente). Colocar o creme de leite e deixar 5 minutos na fervura. Depois, acrescentar o queijo gorgonzola e desligar o fogo.

Montagem:
Em um refratário misturar o capeletti e o molho. Salpicar o queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno para gratinar (mais ou menos por 20 minutos).

Serve 6 pessoas

Alan Nunes
Francine Schwarz
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